| für vier Personen
Vorbereitung: 30 min Zubereitung: 45 min.
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In einer Schüssel mit einem Glas kalten Wasser drei Esslöffel
Maismehl
verrühren. In einem Topf zwei weitere Gläser Wasser mit dem Saft einer Zitrone und dem Maggiwürfel zum Kochen bringen. Den Inhalt der Schüssel einrühren, aufkochen lassen und unter ständigem Rühren das restliche Mehl löffelweise zufügen bis ein dicker zäher Brei entstanden ist. Danach noch weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren köcheln lassen. Dabei die Butter untermengen. Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Tuch zugedeckt ziehen lassen. Soße: In der Zwischenzeit in einer Pfanne das mit Salz und Pfeffer gewürzte Hühnchenfleisch in etwas Öl anbraten. Die klein geschnittene Zwiebel und die Pfefferschote zufügen und danach die geschälten Tomaten hinzugeben. Das Ganze mit den Kräutern und Salz und Pfeffer abschmecken. |